Дора от Кюстендил: как овощарка управлява ДДС при продажба на ябълки и сливи по два канала

От редакцията на InvoiceFlow — публикувано на 1 юни 2026 г. — четене 9 минути

Дора Тодорова е на 52 години. Живее в Кюстендил — градът, известен с ябълките, сливите и черешите, в самото подножие на Осогово. Управлява семейно стопанство: 18 дка ябълки (сортове Голдън и Ред Делишес) и 11 дка сливи (сорт Стенли). Произвежда около 65–70 тона плодове годишно при добра реколта. Продава по два канала: директно на две търговски вериги (Кауфланд и регионална верига „Плодекс") и на Централна кооперативна борса в София.

Дора е регистрирана по ДДС — земеделски стопанин с оборот над 100 000 лева. Регистрирана е и в Държавен фонд „Земеделие" (ДФЗ) и получава директни плащания за площ.

ДДС при плодове и зеленчуци: не е нула

Широко разпространено погрешно схващане: „плодовете са без ДДС". Не е вярно.

В България, съгласно ЗДДС, стандартната ставка е 20%. Намалената ставка (9%) е за: настаняване в хотели и туризъм, книги, детски стоки (от 2022 г.), ресторантьорски услуги. Плодовете и зеленчуците НЕ са в 9% категорията.

При продажба на ябълки и сливи, ДДС е 20% — точно както при продажбата на бяла техника или строителни материали.

Изключение: при определени преработени хранителни продукти може да се прилага различна ставка. Но за пресни плодове — 20%.

Дора го е научила по трудния начин: при първата проверка от НАП (рутинна) инспекторите открили, че няколко фактури за 2021 г. не са съдържали ДДС (изпратени без ДДС на търговска верига). Дора е дължала ДДС разлика плюс лихви — около 2 400 лева.

Двата канала: различно ДДС третиране

Канал 1: Търговски вериги (B2B)

Продажбата на Кауфланд и „Плодекс" е B2B транзакция. И двете вериги са регистрирани по ДДС. Дора издава фактура с 20% ДДС. Веригите приспадат ДДС (включват го в данъчния кредит). Транзакцията е стандартна.

Специфика: веригите работят с конкретни формати на фактури. Кауфланд изисква задължително: EAN код на продукта, тегло в кг, цена/кг, партидни данни. Дора трябва да включи тези детайли в артикулния ред.

Канал 2: Борсата

При продажба на Централна кооперативна борса, борсата издава касов бон/разписка на Дора. Тя получава плащане на борсата и борсата взима комисионна. Дора не издава фактура директно — борсата действа като посредник.

За данъчни цели: борсата документира продажбата. Дора получава борсов документ, включва го в отчетността.

Проблемите преди InvoiceFlow

Дора работеше с счетоводна програма на компютър вкъщи. При доставка за Кауфланд — телефонира на счетоводителя, той правеше фактурата, изпращаше PDF. Процесът отнемаше 2–4 часа — докато счетоводителят е на склад, докато отговори, докато го получи.

Веригата чакаше фактурата преди разтоварване. Веднъж камионът с 12 тона ябълки чакал 3 часа на площадката на Кауфланд, защото фактурата не беше готова. Губено гориво, стрес, недоволство от шофьора.

InvoiceFlow: фактурата на площадката

Дора изтегли InvoiceFlow по препоръка на съпруга си (работи в митническото агентство). Настройката: ЕТ профил, 20% ДДС режим, продуктов каталог.

Каталогът е прост, но детайлен:

При доставка: шофьорът кантари на кантара на Кауфланд. Дора получава SMS с теглото. Отваря InvoiceFlow, въвежда кг на всеки продукт, системата изчислява: данъчна основа, 20% ДДС, обща стойност. PDF — изпраща на логистичния имейл на Кауфланд. Цялото: 4 минути. Фактурата е готова преди шофьорът да е свалил последния кашон.

„Сега камионите не чакат. Фактурата е готова преди разтоварването."

Следенето на продажбите по канали: важно за планирането

Дора продава чрез два канала с различни цени и условия:

InvoiceFlow й показва: общ оборот от Кауфланд (BGN), от Плодекс (BGN), и тя ръчно добавя борсовите документи в бележките. В края на сезона вижда коя верига е платила по-добра средна цена и дали борсата е оправдала разходите за транспорт до София.

„Миналата година Плодекс беше по-добра от Кауфланд средно с 0.18 лева/кг за ябълки. Ако не следех, нямаше да го знам. Тази година преговарях с Плодекс за по-голям обем."

Директните плащания от ДФЗ: отделна сметка

Дора получава директни плащания от Държавен фонд „Земеделие" — около 18 000–22 000 лева годишно при 29 дка обработваема площ. Тези плащания не са обект на ДДС (субсидии, не продажби). InvoiceFlow не ги включва в оборота за ДДС — Дора ги следи отделно.

Счетоводителят й е обяснил: субсидиите се включват в данъчната основа за данъка върху доходите (15% за ЕТ), но не в ДДС базата. Важно разграничение.

Сезонният паричен поток: ябълките плащат зимата

Реколтата идва веднъж годишно: ябълки август–октомври, сливи юли–август. Паричните постъпления са концентрирани в тези месеци. Зимата — почти нищо от плодовете (Дора отдава пасища под наем за допълнителен доход).

InvoiceFlow й показва кога очаква плащания: Кауфланд плаща с 45 дни — ябълки доставени в септември → пари в средата на ноември. Плодекс — 30 дни. При общ сезонен оборот от около 95 000 лева, управлението на кога идват парите е критично за зимните разходи.

ДДС регистрацията: не се страхувайте от нея

Много малки земеделски производители се страхуват от ДДС регистрацията. Реалността за Дора:

„Хората се плашат от ДДС, но в земеделието имаш много входящ ДДС от горива и препарати. Всъщност не е толкова, колкото изглежда отвън."

Практически съвети за земеделски производители

Плодовете са с 20% ДДС — без изключение

Не чакайте да ви го каже НАП при проверка. Всяка фактура за пресни плодове към регистрирана верига трябва да включва 20% ДДС.

Артикулният каталог с кг единица мярка е задължителен

Веригите осчетоводяват по килограм. Фактура „Плодове — обща сума" не се приема. Трябва: продукт, кг, цена/кг, обща стойност.

Пазете борсовите документи

Борсата документира продажбата — тези документи са данъчен документ, не просто разписка. Пазете ги с другите счетоводни документи.

Субсидиите не са ДДС облагаеми

Директните плащания от ДФЗ са субсидии — включват се в доходите за данъчно облагане, но не в ДДС базата. Разграничавайте двете.

Фактурата при доставката — не три дни по-късно

Веригите изискват фактура при или преди разтоварването. С InvoiceFlow е въпрос на 4 минути на площадката.

Изтеглете InvoiceFlow безплатно

Ако сте земеделски производител и продавате на търговски вериги — InvoiceFlow ви дава детайлни артикулни фактури с правилния ДДС, незабавен PDF и tracking на плащанията по сезон и канал. Безплатно от Google Play.

Изтеглете InvoiceFlow от Google Play →