Από τον Αμβρακικό στη Μασσαλία: Ο Ψαράς της Πρέβεζας που Εξάγει

Από τη συντακτική ομάδα InvoiceFlow — δημοσιεύτηκε 1 Ιουνίου 2026 — ανάγνωση 8 λεπτά

Ο Γιώργης Σπύρου βγαίνει στη θάλασσα πριν τα χαράματα. Πενήντα πέντε χρόνων, επαγγελματίας αλιέας δεύτερης γενιάς στην Πρέβεζα, με άδεια αλιείας για τον Αμβρακικό Κόλπο και τα Ιόνια παράκτια. Λαβράκι, τσιπούρα, γαρίδες Αμβρακικού — προϊόντα με υψηλή φήμη. Τα τελευταία τρία χρόνια έχει προσθέσει στη ρουτίνα του κάτι νέο: αποστολές σε Γάλλο εισαγωγέα στη Μασσαλία που τον «ανακάλυψε» μέσω εστιατόριου Αθηνών.

Τρεις Αγορές για τα Ψάρια της Πρέβεζας

Ιχθυαγορά Πρέβεζας (τοπικό): Πωλεί κατευθείαν στην ιχθυαγορά Πρέβεζας και Άρτας. Πληρωμή: μετρητά ή μέσα σε 3–5 ημέρες. Τιμολόγιο απλό: ψάρια ανά είδος × κιλά × τιμή.

Εστιατόρια Αθήνας και Ιωαννίνων: Ορισμένα εστιατόρια αγοράζουν απευθείας από τον Γιώργη για «φρέσκο ψάρι απευθείας από αλιέα». Πληρωμή: 15–20 ημέρες. Τιμολόγιο: B2B με ΑΦΜ εστιατορίου.

Γάλλος εισαγωγέας (EU B2B): Εβδομαδιαία ή διμηνιαία αποστολή με ψυκτικό φορτηγό. Ο Γάλλος πλήρωνε καλύτερη τιμή (€8,50/κιλό λαβράκι vs €5,20 εγχώρια αγορά) αλλά ήθελε τιμολόγιο σε EUR, zero-rated ΕΕ, πλήρη στοιχεία FR-ΑΦΜ.

ΦΠΑ στην Αλιεία: Τι Ισχύει

Για τον Γιώργη, τα ψάρια ως τρόφιμα φορολογούνται με ΦΠΑ 13% για εγχώριες πωλήσεις. Για τις πωλήσεις στον Γάλλο εισαγωγέα (ΕΕ B2B): zero-rated ΦΠΑ με reverse charge — ο Γάλλος αποδίδει ΦΠΑ στη Γαλλία. Η εξαίρεση δεν σημαίνει ότι ο Γιώργης χάνει χρήματα — σημαίνει ότι ο αγοραστής αποδίδει ΦΠΑ στη χώρα του.

Το Πρόβλημα: Πρώτο Τιμολόγιο στον Γάλλο

Όταν ο Γιώργης έστειλε την πρώτη αποστολή στη Μασσαλία (50 κιλά λαβράκι + 20 κιλά τσιπούρα, αξία €545), έστειλε τιμολόγιο με ΦΠΑ 13% — σαν να ήταν εγχώριος αγοραστής. Ο Γάλλος εισαγωγέας αρνήθηκε να το αποδεχτεί: «Je ne paie pas la TVA grecque» (Δεν πληρώνω ελληνικό ΦΠΑ).

Ο Γιώργης δεν ήξερε τι σήμαινε «ενδοκοινοτική παράδοση» ή «reverse charge». Πήγε στον λογιστή του — μισή ημέρα ταλαιπωρία και χαμένα ψάρια στη μεταφορά (είχαν ήδη φορτωθεί). Τελικά έβγαλε νέο τιμολόγιο — αλλά η πρώτη εντύπωση στον Γάλλο ήταν κακή.

«Μου είπε ότι αγοράζει από πολλούς Έλληνες αλιείς και πολλοί κάνουν το ίδιο λάθος», λέει ο Γιώργης. «Ήθελε να σταματήσω να το κάνω.»

InvoiceFlow: Σωστό Πρότυπο από την Πρώτη Φορά

Ο λογιστής εγκατέστησε το InvoiceFlow και έστησε δύο πρότυπα:

Πρότυπο «Εγχώριο»: ΦΠΑ 13%, περιγραφή ανά είδος ψαριού, κιλά, τιμή/κιλό. Πελάτης: ιχθυαγορά ή εστιατόριο.

Πρότυπο «Γαλλία EU Zero-rated»: ΦΠΑ 0%, γλωσσολογία: «Ενδοκοινοτική παράδοση αγαθών. Reverse charge. ΑΦΜ-ΕΕ αγοραστή: FR-xxxxxxxxxx, VIES επαλήθευση: [ημ.].» Στοιχεία στα αγγλικά (ο Γάλλος εισαγωγέας δεν διαβάζει ελληνικά).

Η βάση ειδών:

Ξεχωριστές τιμές ανά αγορά — ο Γιώργης έχει διαφορετική τιμολόγηση για εγχώριο και εξαγωγή.

Ανά Είδος Τιμολόγηση: Η Σημασία της Σαφήνειας

Ένα πρακτικό χαρακτηριστικό: ο Γιώργης εκδίδει ξεχωριστές γραμμές για κάθε είδος ψαριού στο ίδιο τιμολόγιο. Ο Γάλλος εισαγωγέας το χρησιμοποιεί για τη δική του τιμολόγηση στα γαλλικά εστιατόρια — και χρειάζεται να ξέρει ακριβώς πόσο λαβράκι και πόσο τσιπούρα αγόρασε. Η ανάλυση ανά είδος κάνει τον Γιώργη αξιόπιστο προμηθευτή.

Εποχικότητα Αλιείας και Ταμειακή Ροή

Η αλιεία έχει τη δική της εποχικότητα. Τον Ιούνιο-Σεπτέμβριο η ζήτηση είναι μέγιστη (τουριστική σεζόν), αλλά και τα ψάρια είναι ακριβότερα λόγω ζήτησης. Τον χειμώνα, λιγότερη ζήτηση αλλά καλύτερη ποιότητα ψαριών (κρύα νερά = πιο εύγευστο ψάρι για Γαλλία). Το InvoiceFlow επέτρεψε στον Γιώργη να δει ετήσια κατανομή εσόδων:

Πρακτικές Συμβουλές για Επαγγελματίες Αλιείς

ΦΠΑ ψαριών: 13% εγχώριο, 0% ΕΕ B2B. Τα ψάρια ως τρόφιμα έχουν 13% — αλλά για ΕΕ εξαγωγή B2B το reverse charge αλλάζει τα πάντα.

Ξεχωριστές τιμές εγχώριο vs εξαγωγή. Η τιμή εξαγωγής συνήθως είναι υψηλότερη — αυτό πρέπει να αντικατοπτρίζεται στη βάση ειδών σου.

Γαλλικός εισαγωγέας: τιμολόγιο με στοιχεία και στα αγγλικά. Το FR-ΑΦΜ, η επαλήθευση VIES, και η αιτιολόγηση zero-rated πρέπει να είναι σαφή για τον ξένο αγοραστή.

Ανά είδος, ανά κιλό — πάντα ξεχωριστές γραμμές. Η σαφής ανάλυση κάνει τον αγοραστή να εμπιστεύεται — και σε κάθε dispute, έχεις τεκμηρίωση.

Κατεβάστε το InvoiceFlow δωρεάν από το Google Play