แผงตลาดที่กลายมาเป็นบัญชีขายส่งระดับภูมิภาค
โดย Ingrid Sorensen, ผู้ผลิตอาหารพิเศษ — Madison, WI
ฉันเริ่มขายที่ Dane County Farmers Market ในปี 2019 — แยม ผักดอง และอาหารหมักดองแบตช์เล็กภายใต้ชื่อ Northfield Provisions แผงวันเสาร์ของฉันทำรายได้ 1,100 ถึง 1,400 ดอลลาร์ขึ้นอยู่กับฤดูกาล มีลูกค้าประจำ มีรายชื่อรอสำหรับซอสพริกหมักดองของฉัน และมีนามบัตรที่วาดภาพขวดโหลด้วยมือ
ในเดือนมีนาคม 2020 ผู้ซื้ออาหารพิเศษจากเครือสหกรณ์ภูมิภาคแวะที่แผงของฉัน เธอซื้อซาวเคราต์สองขวดและน้ำผึ้งฮาบาเนโรหนึ่งขวด มอบนามบัตรให้ฉันและบอกว่าพวกเขาต้องการผู้ผลิตท้องถิ่นอยู่เสมอ ร้านค้าของพวกเขามีสินค้าอาหารพิเศษมากกว่า 600 รายการ คำสั่งซื้อขายส่งทั่วไปคือ 24 หน่วยต่อ SKU ต่อสาขาในร้านค้า 8 แห่ง
ฉันคำนวณตัวเลขระหว่างขับรถกลับบ้าน 24 หน่วย × 8 สาขา × 6 SKU ในราคาขายส่งของฉันคือประมาณ 6,048 ดอลลาร์ต่อคำสั่งซื้อ พวกเขาสั่งซื้อซ้ำรายไตรมาส
ฉันไม่มีโครงสร้างราคาขายส่ง ไม่มีเทมเพลตใบแจ้งหนี้ที่มีฟิลด์ PO ไม่มีวิธีติดตามว่าสาขาไหนสั่งซื้ออะไร และไม่รู้ว่าสัญญาขายส่งสหกรณ์มีหน้าตาอย่างไร มีแค่สเปรดชีตและความหวัง
ฉันโทรหาเธอวันถัดมาและบอกว่ากำลังรวบรวมเอกสารขายส่ง ใช้เวลาสองสัปดาห์ถัดมาสร้างโครงสร้างใบแจ้งหนี้ก่อนที่จะตอบกลับ
ใบแจ้งหนี้ที่ปลดล็อกบัญชี
ฝ่ายบัญชีเจ้าหนี้ของสหกรณ์ใช้ระบบ Net-30 พร้อมหมายเลข PO พวกเขาต้องการใบแจ้งหนี้อย่างเป็นทางการ ไม่ใช่ใบเสร็จทางอีเมล ผู้ซื้อของพวกเขาต้องเห็นรหัสสินค้า ราคาต่อหน่วย จำนวนต่อลัง และเงื่อนไขการจัดส่ง
นี่คือสิ่งที่ฉันสร้างใน InvoiceFlow:
คำสั่งซื้อขายส่ง — Northfield Provisions — [ชื่อสหกรณ์] — [วันที่]:
รายละเอียดบัญชี:
- บัญชี: [ชื่อสหกรณ์] | บัญชี #: [####]
- ผู้ติดต่อผู้ซื้อ: [ชื่อ, อีเมล]
- หมายเลข PO: [PO-####]
- ใบรับรองการขายต่อ: อยู่ในแฟ้ม | เลขที่ใบรับรอง: [####]
- การจัดส่ง: [ที่อยู่] | [วันที่]
รายการสินค้า:
- Fermented Sauerkraut (16oz) — SKU NP-001 | จำนวนต่อลัง: 12 | ราคาต่อหน่วย: $4.25 | รวม: $51.00
- Spicy Kimchi (16oz) — SKU NP-002 | จำนวนต่อลัง: 12 | ราคาต่อหน่วย: $4.75 | รวม: $57.00
- Habanero Honey (8oz) — SKU NP-004 | จำนวนต่อลัง: 12 | ราคาต่อหน่วย: $5.50 | รวม: $66.00
- ยอดรวมต่อสาขา: $174.00
- 8 สาขา × $174.00 = $1,392.00
- การจัดส่ง: รวม (จัดส่งรวมไปยังศูนย์กระจายสินค้า)
- ยอดรวมคำสั่งซื้อ: $1,392.00
เงื่อนไขการชำระเงิน: Net-30 ขั้นต่ำการสั่งซื้อ: 12 หน่วยต่อ SKU ต่อสาขา รอบการสั่งซื้อซ้ำ: รายไตรมาส
พวกเขาอนุมัติคำสั่งซื้อแรกภายในหนึ่งสัปดาห์ PO มาถึงวันอังคาร ฉันออกใบแจ้งหนี้ 1,392 ดอลลาร์และกำหนดการจัดส่งภายในวันพฤหัสบดี
การสร้างโครงสร้างขายส่งทั้งหมด
บัญชีสหกรณ์บังคับให้ฉันสร้างสิ่งที่ควรมีตั้งแต่แรก นั่นคือโครงสร้างราคาขายส่งจริงและเทมเพลตแยกสำหรับแต่ละประเภทบัญชี
ระดับราคาของฉัน:
- ตลาด / ขายปลีกตรง: ราคาเต็ม ($9.50–$14.00 ปลีก)
- ขายส่งค้าปลีกพิเศษ (สหกรณ์, ร้านขายของชำอิสระ): ลด 42–45% จากราคาปลีก
- ตัวแทนจำหน่าย / บัญชีภูมิภาค (ปริมาณมาก): ลด 50–55% จากราคาปลีก
- ร้านอาหารและบริการอาหาร (ปริมาณน้อย, การใช้งานพิเศษ): ลด 35–40% จากราคาปลีก
ฉันสร้างเทมเพลต InvoiceFlow แยกสำหรับแต่ละระดับพร้อมราคาที่โหลดไว้ล่วงหน้าอย่างถูกต้อง เมื่อร้านขายของชำพิเศษใหม่โทรมา ฉันเปิดเทมเพลตขายส่งค้าปลีก กรอกรายละเอียดบัญชี และราคาก็ถูกต้องแล้ว
ใบแจ้งหนี้ตลาด
การขายตรงในตลาดเป็นเรื่องง่าย แต่ฉันเริ่มออกใบเสร็จหลังจากผู้ซื้อขายส่งที่แผงขอเอกสารการซื้อ
การขายตลาด — Northfield Provisions — [วันที่]:
- งาน: Dane County Farmers Market
- รายการสินค้า:
- [สินค้า, ขนาด]: [ราคา] บาท
- [สินค้า, ขนาด]: [ราคา] บาท
- ยอดรวม: [ยอด] บาท
- การชำระเงิน: [เงินสด / บัตร / โอนเงิน]
- หมายเหตุ: รหัสแบตช์ [####] | ผลิตวันที่ [วันที่] | ควรบริโภคก่อน [วันที่]
รหัสแบตช์และวันที่ผลิตกลายเป็นสิ่งสำคัญ: ผู้ซื้อสหกรณ์คนหนึ่งใช้ข้อมูลเหล่านี้เพื่อติดตามอายุการเก็บรักษาและลดการเน่าเสียในระบบสินค้าคงคลังของพวกเขา ทำให้ดูเป็นมืออาชีพ และยังช่วยฉันได้เมื่อร้านหนึ่งอ้างว่าได้รับสินค้าใกล้หมดอายุ — ฉันสามารถดึงใบแจ้งหนี้และแสดงวันที่ผลิตและจัดส่งได้
บัญชีร้านอาหารและบริการอาหาร
ร้านอาหาร farm-to-table สองแห่งใน Madison เริ่มสั่งซื้อหลังจากเชฟพบฉันในตลาด บัญชีร้านอาหารแตกต่างจากขายส่งค้าปลีก — พวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์ของฉันในอาหาร ไม่ใช่ขายต่อ ปริมาณน้อยกว่า มาร์จิ้นแน่นกว่าในส่วนของพวกเขา และต้องการความยืดหยุ่น
คำสั่งซื้อบริการอาหาร — [ชื่อร้านอาหาร] — [วันที่]:
- บัญชี: [ชื่อร้านอาหาร] | ผู้ติดต่อ: [ชื่อเชฟ/ผู้จัดการ]
- ประเภทบัญชี: บริการอาหาร (ไม่ใช่เพื่อขายต่อ)
- หมายเลข PO: [PO-####] (หรืออนุมัติด้วยวาจาหากคำสั่งซื้อเล็กน้อย)
รายการสินค้า:
- [สินค้า] — [SKU] | จำนวน: [N] | ราคาบริการอาหาร: [ราคา] บาท | รวม: [ยอด] บาท
- ยอดรวมคำสั่งซื้อ: [ยอด] บาท
- เงื่อนไขการชำระเงิน: Net-15 (บัญชีที่มีอยู่) / ชำระเมื่อส่งสินค้า (บัญชีใหม่)
- การจัดส่ง: [วันที่] | คนขับ: [ชื่อหรือส่งด้วยตนเอง]
บัญชีร้านอาหารชำระเร็วกว่าบัญชีค้าปลีกเพราะพวกเขาสั่งซื้อใกล้กับความต้องการจริง สหกรณ์ร้านขายของชำวางแผนล่วงหน้าเป็นไตรมาส ร้านอาหารโทรมาเมื่อสินค้าใกล้หมด ฉันรักษาเงื่อนไขร้านอาหารที่ Net-15 เพราะความเร่งด่วนของรอบการสั่งซื้อหมายความว่าพวกเขาชำระเงินตรงเวลาจริงๆ
โปรแกรมสมาชิกและแบบ CSA
หลังจากสามปีในตลาด มีลูกค้าประจำที่ต้องการการรับประกันการเข้าถึงผลิตภัณฑ์แบตช์จำกัดก่อนที่จะขายหมด ฉันสร้างโปรแกรมสมาชิกรายเดือน: สมาชิกจ่ายสำหรับกล่องคัดสรรรายเดือนและได้รับสิทธิ์เลือกก่อนสำหรับแบตช์จำกัด
กล่องสมาชิกรายเดือน — [ชื่อสมาชิก] — [เดือน ปี]:
- สมาชิก: Northfield Provisions Monthly Box
- เนื้อหา: [N] รายการตามฤดูกาล — [คำอธิบายที่หมุนเวียน]
- ราคาสมาชิก: [จำนวน] บาท/เดือน
- ใบแจ้งหนี้สร้างอัตโนมัติและส่งในวันที่ 1 ของทุกเดือน
- ชำระผ่านลิงก์ชำระเงิน/วิธีการที่แสดงในใบแจ้งหนี้
- การข้าม: แจ้งล่วงหน้า 5 วันทำการก่อนวันเรียกเก็บ
- การยกเลิก: ยกเลิกได้ทุกเมื่อก่อนวันเรียกเก็บครั้งถัดไป
InvoiceFlow สร้างและส่งใบแจ้งหนี้สมาชิกอัตโนมัติในวันที่ 1 ของทุกเดือน ในเวลาที่ฉันกำลังแพ็คกล่อง ใบแจ้งหนี้ส่งออกไปแล้วและสมาชิกส่วนใหญ่ชำระผ่านลิงก์ชำระเงินบนใบแจ้งหนี้แล้ว ฉันไม่ต้องไล่ตามการชำระเงินสำหรับคำสั่งซื้อสมาชิก
คำสั่งซื้อของขวัญพิเศษ
ของขวัญอาหารสำหรับวันหยุด โปรแกรมสวัสดิการองค์กร และของขวัญพนักงานจากบริษัทในพื้นที่กลายเป็นช่องทางรายได้ Q4 ที่มั่นคง
คำสั่งซื้อของขวัญอาหารพิเศษ — [ชื่อบริษัทหรือลูกค้า] — [วันที่]:
- คำสั่งซื้อ: [ของขวัญวันหยุด / ของขวัญองค์กร / การคัดสรรพิเศษ]
- ผู้รับ: [N] ราย
- การกำหนดค่า:
- [รายการ 1] × [N]: [ยอด] บาท
- [รายการ 2] × [N]: [ยอด] บาท
- ฉลาก/แบรนด์กำหนดเอง (ถ้ามี): [ค่าออกแบบ] บาท + [ราคาต่อหน่วย] บาท × [N] = [ยอด] บาท
- บรรจุภัณฑ์ของขวัญ: [จำนวน] บาท
- ค่าจัดส่ง: [จำนวน] บาท
- ยอดรวมคำสั่งซื้อ: [ยอด] บาท
- มัดจำ (50%, ชำระเมื่อยืนยันคำสั่งซื้อ): [มัดจำ] บาท
- ยอดคงเหลือ (ชำระก่อนการผลิต/จัดส่ง): [ยอดคงเหลือ] บาท
- หมายเลข PO: [PO-####] | วันที่จัดส่งโดยประมาณ: [วันที่]
คำสั่งซื้อของขวัญองค์กรมีระยะเวลานำที่ยาว ฉันต้องการมัดจำก่อนซื้อวัตถุดิบพิเศษสำหรับการผลิตจำนวนมาก กฎมัดจำ 50% มาจาก Q4 หนึ่งที่ฉันผลิตชุดของขวัญ 80 ชุดให้บริษัทที่มีการปรับโครงสร้างและยกเลิกคำสั่งซื้อ ฉันต้องแบกรับต้นทุนวัตถุดิบ เรื่องนั้นไม่เกิดขึ้นอีกเลย
หมายเหตุอายุการเก็บรักษา
ใบแจ้งหนี้อาหารพิเศษต้องการสิ่งที่ใบแจ้งหนี้อื่นส่วนใหญ่ไม่ต้องการ นั่นคือเอกสารอายุการเก็บรักษา
ฉันเพิ่มหมายเหตุมาตรฐานในใบแจ้งหนี้ขายส่งทุกฉบับ:
“สินค้าทุกรายการมีวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ Northfield Provisions รับประกันว่าสินค้าที่จัดส่งมีอายุการเก็บรักษาคงเหลืออย่างน้อย [N] สัปดาห์/เดือน บันทึกการผลิตแบตช์พร้อมให้บริการตามคำขอ”
สิ่งนี้สำคัญสำหรับผู้ซื้อปลีก ร้านค้าที่ได้รับสินค้าที่มีอายุเหลือ 2 สัปดาห์สำหรับสินค้าที่มีอายุการเก็บ 6 เดือนจะคืนสินค้าและโต้แย้งใบแจ้งหนี้ การรับประกันอายุการเก็บรักษาในใบแจ้งหนี้คือเอกสารของคุณหากเกิดข้อพิพาท
สี่ปีต่อมา
ฉันลาออกจากงานซอฟต์แวร์เต็มเวลาในปี 2022
การแบ่งรายได้รายเดือนปัจจุบัน:
- ขายส่งสหกรณ์ภูมิภาค (8 สาขา, 6 SKU, สั่งรายไตรมาส): ประมาณ 5,800 ดอลลาร์/เดือน เฉลี่ย
- ร้านขายของชำพิเศษอิสระและร้านอาหารธรรมชาติ (11 บัญชี): ประมาณ 8,400 ดอลลาร์/เดือน
- บัญชีร้านอาหารและบริการอาหาร (6 ร้านอาหาร): ประมาณ 3,200 ดอลลาร์/เดือน
- กล่องสมาชิกรายเดือน (38 สมาชิก): ประมาณ 2,090 ดอลลาร์/เดือน
- การขายตรงในตลาด (ตามฤดูกาล): ประมาณ 2,400 ดอลลาร์/เดือน
- คำสั่งซื้อของขวัญพิเศษ (Q4 หนักกว่า): ประมาณ 1,600 ดอลลาร์/เดือน เฉลี่ย
- รวม: ประมาณ 23,490 ดอลลาร์/เดือน
แผงวันเสาร์ยังอยู่ที่นั่น ฉันยังไปตลาดเกือบทุกสัปดาห์ในฤดูกาล แต่ตอนนี้เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของธุรกิจ และยังเป็นที่ที่ผู้ซื้อมาพบฉัน
ดาวน์โหลด InvoiceFlow สร้างเทมเพลตขายส่งสำหรับแต่ละระดับบัญชีพร้อมราคาที่ถูกต้องและคำสั่งซื้อขั้นต่ำ เพิ่มหมายเหตุอายุการเก็บรักษาในใบแจ้งหนี้ขายส่งทุกฉบับ ตั้งค่าการเรียกเก็บสมาชิกอัตโนมัติ เพิ่มโครงสร้างมัดจำในคำสั่งซื้อของขวัญ ผู้ซื้อสหกรณ์ที่หยิบสินค้าของคุณจากตลาดคือจุดเริ่มต้นของบัญชีขายส่ง — หากคุณมีใบแจ้งหนี้รองรับ
Ingrid Sorensen คือเจ้าของ Northfield Provisions ใน Madison, Wisconsin ผลิตอาหารหมักดองแบตช์เล็ก แยม และเครื่องปรุงรสพิเศษที่จำหน่ายขายส่งให้สหกรณ์ภูมิภาค ร้านขายของชำอิสระ ร้านอาหาร และผ่านการขายตลาดตรงและโปรแกรมสมาชิก