Invoice Flow app icon Invoice Flow management Descarcă aplicația
RO

Contul de prânz corporativ care mi-a schimbat afacerea de food truck

De Marcus Chen, proprietar de food truck — Austin, TX

Am pornit Wok & Roll în 2018 cu un truck de 6 metri, un meniu de street food taiwanez și un loc la o piață de fermieri de weekend. Până în 2020 făceam patru-cinci zile de servire pe săptămână — puncte de prânz la șantiere și parcuri de afaceri, piețe de weekend, ocazional câte un festival. Veniturile erau constante, dar plafonul era clar: puteam fi într-un singur loc odată și puteam servi doar atâția clienți câți încăpeau la coadă într-o oră de prânz.

Momentul de cotitură a venit în 2021, când o companie de software aflată la vreo doi kilometri de locul meu obișnuit de prânz de marți m-a sunat și m-a întrebat dacă aș face catering pentru prânzul lor săptămânal cu toată echipa. 80 de angajați, în fiecare joi, același meniu. Voiau să plătească lunar, cu un card corporativ.

Acela a fost momentul în care mi-am dat seama că gândisem afacerea complet greșit.

De la vânzări stradale la conturi corporative

Compania de software a fost primul meu cont de prânz corporativ. Plăteau 1.400 USD pentru fiecare servire de joi — 1.200 USD mâncare plus 200 USD taxă de serviciu pentru sosire devreme și pregătire. Factură lunară: aproximativ 5.600 USD pentru patru zile de joi.

Acel singur cont era egal cu trei dintre cele mai bune zile de servire regulate ale mele — garantat, în fiecare lună, cu o singură factură. Fără incertitudine legată de vreme. Fără zile cu coadă lentă. Fără concurența cu truck-ul thailandez care apărea la locul meu de marți și îmi omora vânzările din ora de prânz.

Am petrecut următoarele șase luni construind infrastructura de facturare pentru a obține mai multe conturi corporative. InvoiceFlow a fost o parte semnificativă din asta.

Factura pentru contul de catering corporativ

Editorul de facturi din Invoice Flow app al unui food truck — bufet de taco per invitat, opțiuni vegetariene, o stație de băuturi și deplasare la locație cu evenimentul și referința în câmpuri personalizate
Bufet per invitat, stația de băuturi, deplasarea — un eveniment corporativ pe care echipa lor de plăți doar îl procesează.

Clienții corporativi se așteaptă la o factură profesională cu informațiile companiei, referință de comandă (PO) și o detaliere clară. Când echipa financiară a companiei de software mi-a cerut să mă înregistrez ca furnizor și să trimit facturi — nu bonuri Square — a trebuit să construiesc formatul de care aveau nevoie.

Catering corporativ — [Numele companiei] — [Luna anul]:

Nota „meniu rotativ confirmat cu 48 de ore înainte” stabilește așteptările privind procesul de comandă. Includ și tariful pe persoană, chiar dacă nu el este baza de facturare — clienții corporativi cu bugete de eveniment găsesc utile costurile pe persoană pentru propria planificare.

Facturi pentru evenimente și festivaluri

Evenimentele private — petreceri la birou, recepții de nuntă, aniversări — folosesc o factură cu tarif fix pe eveniment:

Serviciu de food truck pentru eveniment — [Numele clientului] — [Data]:

Politica de anulare de pe factură previne situația în care un client anulează în ultimul moment și se așteaptă la o rambursare integrală. Mi s-a întâmplat de două ori în 2020. Acum este pe factură.

Taxă lunară de amplasament în parcul de birouri

Documente în aplicația Invoice Flow ale unui food truck — o rezervare de prânz corporate, o petrecere de absolvire cu avans, un acord de vânzător pro-forma pentru un festival și o comandă plătită
Prânz corporate, o petrecere cu avans, un pro-forma pentru festival — calendarul, monetizat.

Unele locații îmi percep o taxă lunară de amplasament pentru acces regulat:

Licență lunară de amplasament — [Numele proprietății] — [Luna anul]:

Este o facturare neobișnuită pentru un food truck, dar merită menționată — unele parcuri de afaceri, complexe de birouri și proprietari privați percep taxe lunare de amplasament pentru locurile bune de prânz.

Facturi pentru comenzi de meal prep și catering

Facturile recurente din Invoice Flow app ale unui food truck — un program lunar de prânz zilnic într-un parc de birouri facturat automat
Programul de prânz din parcul de birouri se facturează singur lunar — tu doar apari zilnic.

Comenzi în lot pentru firme de meal prep, programe corporative de mese sau evenimente mari cu catering:

Comandă de catering — [Numele clientului/companiei] — [Data]:

Comenzile de catering detaliate, cu numărul de unități și prețul per produs, ușurează reconcilierea pentru clienții cu manageri de program alimentar. Ei trebuie să verifice comanda față de ceea ce a fost livrat.

După cinci ani

Structura actuală a afacerii:

Primul an (piață de fermieri + zile de servire doar): aproximativ 72.000 USD. Anul curent: pe traiectorie spre aproximativ 310.000 USD. Truck-ul este același. Meniul este mai bun, dar nu de nerecunoscut. Modelul de facturare a deschis veniturile corporative care au schimbat afacerea.

Ce face InvoiceFlow pentru food truck-uri

Facturarea unui food truck cuprinde conturi lunare de catering corporativ cu câmpuri PO, facturi pentru evenimente private cu avans și politică de anulare, taxe de licență de amplasament și comenzi de catering în lot detaliate. InvoiceFlow le gestionează pe toate dintr-o singură aplicație Android.

Descarcă InvoiceFlow. Construiește un șablon de factură de catering corporativ cu prețul tău per servire, câmp PO și termeni de plată la 30 de zile. Adaugă avansul și politica de anulare la șablonul tău de factură pentru evenimente. Contul corporativ care plătește lunar cu o singură factură valorează mai mult decât trei zile de servire cu vânzări în numerar — și începe cu o factură profesională.

Marcus Chen este proprietarul food truck-ului Wok & Roll din Austin, Texas, oferind street food taiwanez la locații de servire regulate, conturi de catering corporativ, evenimente private și comenzi de catering în lot.