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那个改变了我餐车生意的企业午餐账户

作者：Marcus Chen，餐车老板 —— 德州奥斯汀

我在 2018 年创办了 Wok & Roll，起步是一辆 20 英尺的餐车、一份台湾街头美食菜单，还有一个周末农夫市集的摊位。到 2020 年，我每周出摊四到五天——在工地和商务园区的午餐点、周末市集、偶尔的节庆活动。收入稳定，但天花板很明显：我一次只能出现在一个地方，一个午餐时段里能服务的顾客也就那么多。

转机出现在 2021 年，一家距离我固定周二午餐点约一英里的软件公司打来电话，问我是否愿意承办他们每周的全员午餐。80 名员工，每个周四，同一份菜单。他们想用公司信用卡按月付款。

那一刻我意识到，我对自己生意的思考方式一直都是错的。

从街头销售到企业账户

那家软件公司是我的第一个企业午餐账户。他们每个周四的服务付 $1,400——$1,200 是餐饮，另加 $200 服务费，用于提前到场和布置。每月发票：四个周四大约 $5,600。

那一个账户就相当于我三个最好的普通出摊日——有保障，每月都有，只需一张发票。没有天气的不确定性。没有生意冷清的排队日。也不用和那辆在我周二摊位出现、抢走我午餐销售的泰餐车竞争。

接下来的六个月，我都在搭建开票基础设施以争取更多企业账户。InvoiceFlow 是其中重要的一环。

企业餐饮账户发票

Invoice Flow app 中一辆餐车的发票编辑器——按人计的塔可自助餐、素食选项、饮品站和现场出行费，活动和参考号记于自定义字段
按人计的自助餐、饮品站、出行——一场其应付账款团队能直接处理的企业活动。

企业客户期望一份带有公司信息、PO 参考和清晰明细的专业发票。当那家软件公司的财务团队要求我登记为供应商并发送发票——而不是 Square 收据——时，我必须搭建出他们需要的格式。

企业餐饮承办 —— [公司名称] —— [年月]：

“提前 48 小时确认轮换菜单”这条备注为下单流程设定了预期。我还会列出人均费率，即使它并非计费依据——有活动预算的企业客户会觉得人均成本对他们自己的规划很有用。

活动和节庆发票

私人活动——办公室派对、婚礼招待、生日活动——使用统一活动发票：

餐车活动服务 —— [客户名称] —— [日期]：

发票上的取消政策可以防止客户在最后一刻取消却期望全额退款的情况。这在 2020 年发生过两次。现在它就写在发票上。

写字楼园区每月场地费

Invoice Flow app 餐车的文档——一次企业午餐预订、一场收了定金的毕业派对、一份节庆形式发票供应商协议和一场已付款演出
企业午餐、一场收了定金的派对、一份节庆形式发票——日程被变现了。

有些地点会为固定进场向我收取每月场地费：

每月场地许可 —— [物业名称] —— [年月]：

这对餐车来说是不寻常的计费方式，但值得纳入——有些商务园区、办公综合体和私人物业业主会为黄金午餐点收取每月场地费。

备餐和餐饮订单发票

Invoice Flow app 中餐车的周期性发票——一份每月办公园区每日午餐项目，自动开票
办公园区午餐项目每月自动开票——你只管每天准时出摊。

面向备餐公司、企业餐食项目或大型承办活动的批量订单：

餐饮订单 —— [客户/公司名称] —— [日期]：

带有单件数量和单件定价的明细餐饮订单，让有餐食项目经理的客户便于核对。他们需要把订单与实际配送内容进行核对。

五年之后

当前业务构成：

第一年（仅农夫市集 + 出摊日）：约 $72,000。今年：预计约 $310,000。餐车还是那辆餐车。菜单更好了，但也没有变得面目全非。是计费模式开启了改变业务的企业收入。

InvoiceFlow 为餐车做什么

餐车开票涵盖带 PO 字段的每月企业餐饮账户、带定金和取消政策的私人活动发票、场地许可费以及明细化的餐饮批量订单。InvoiceFlow 在一个 Android 应用中处理所有这些事项。

下载 InvoiceFlow。建立一个企业餐饮发票模板，包含你的每场定价、PO 字段和 Net-30 条款。在你的活动发票模板中加入定金和取消政策。一个按月付款、只需一张发票的企业账户，价值胜过三个出摊日的现金销售——而这一切始于一张专业的发票。

Marcus Chen 是德州奥斯汀 Wok & Roll 餐车的老板，在固定服务点、企业餐饮账户、私人活动和餐饮批量订单中提供台湾街头美食。